Alegría Serna

Ing. Biológica - Universidad Nacional de Colombia

MSc. Ciencia e Ingeniería de los Alimentos - Universidad Politècnica de València.

Estoy detrás de Cuina Lab  dando visibilidad al mundo de los alimentos a través de la ciencia y las moléculas. Como ingeniera biológica he trabajado en el área de Investigación y Desarrollo de Alimentos.

En el 2022 inicié el camino de la divulgación científica, compartiendo a través de imágenes y textos aquellas respuestas a muchas preguntas que nos hacemos en el día a día sobre el maravilloso mundo de los alimentos. La ciencia no es un fin en sí mismo, sino un camino. La ciencia se trata de OBSERVAR y en el caso de losalimentos -mi gran pasión-, encontré un mundo dentro: intangible, invisible y efímero, pero vívido y real.