Ciencia de la coliflor

✨La coliflor pertenece a la familia Brassicaceae (Crucíferas) y se caracteriza por ser rica en nutrientes.

💧Su principal componente es el agua, tiene bajo contenido de calorías. Además, es rica en fibra dietaria, folato y vitamina C, y contiene glucosinolatos, una familia de moléculas defensivas característicos de las Brassicaceae.

✨El romanesco, un tipo de coliflor, presenta una forma fractal, una estructura geométrica que se repite a diferentes escalas. La belleza de la naturaleza.

¿Algo mejor que una coliflor asada?